CMC استفاده در مواد غذایی
سدیم کربوکسی متیل سلولز (CMC) در ضخیم شدن مواد غذایی، emulsifying، تعلیق، احتباس آب، افزایش چقرمگی، puffing و حفاظت از توابع دیگر، آن است که این ویژگیها به پرپشت کننده دیگر مقایسه می تواند. استفاده در مواد غذایی، طعم، بهبود کیفیت و کیفیت محصول، بلکه به گسترش عمر مفید می تواند بهبود بخشد.
1) CMC عملکرد در تولید مواد غذایی
1 ضخیم شدن: ویسکوزیته در غلظت های پایین. ویسکوزیته پردازش مواد غذایی چرب بودن در حالی که غذا دادن را می توان کنترل کرد.
2، احتباس آب: کاهش syneresis مواد غذایی و افزایش عمر قفسه مواد غذایی;
3 ثبات پراکندگی: حفظ کیفیت غذا و ثبات، جلوگیری از طبقه آب (امولسیون)، منجمد اندازه کریستال کنترل مواد غذایی (کاهش یخ);
4, فیلم: شکل گیری یک لایه فیلم در غذاهای سرخ شده برای جلوگیری از جذب بیش از حد چربی;
5 ثبات-شیمیایی: مواد شیمیایی گرما، نور ثبات عملکرد ضد کپک خاص؛ وجود دارد
6 سوخت بی اثر: به عنوان یک افزودنی غذایی، متابولیزه می شود خواهد شد، حرارت غذا را فراهم نیست.
2) خواص خوراکی CMC
"YUYU" خوراکی CMC با دیگر محصولات مشابه در مقایسه با مشخصات زیر
1 توزیع مولکولی.
2، مقاومت بالا اسید;
3، تحمل به شوری بالا;
4 بالا، جایگزین لباس جایگزین;
5 ژل کمتر;
6 با عملکرد مشابه به عنوان صمغ گوار.
مواد غذایی اسید درجه CMC مدل: FL100 FM9 FH9 FVH9 FH1200 FH1500 FH3000A FH6000A، FH6000G
مواد غذایی معمولی درجه CMC مدل: FH6 FVH6 FH3000 FH5000 FH6000 FH8000، FH10000